|
|
|
Гельминты: |
|
Страшилки
Об устойчивости паразита и о необходимости соблюдать правильный режим термической обработки пищи свидетельствует тот факт,
что при прожаривании кусочков мяса по 50 г (обычно при приготовлении шашлыка) цистицерки сохраняют жизнеспособность, даже в кусочках по 10 г
они погибают лишь через 10—12 мин.
|
|
|
Критерии диагноза трихинеллеза
 
Основанием для постановки диагноза «трихинеллез» могут послужить следующие признаки, особенно при сочетании их:
— соответствующий эпидемиологический анамнез (употребление в пищу термически слабо обработанного мяса диких животных или домашних животных, не прошедшего санитарного контроля);
— групповой характер заболевания (чаще семейный);
— острое внезапное начало, лихорадка;
— выраженный аллергический компонент, при котором одутловатость лица встречается чаще, чем кожные высыпания;
— выраженная мышечная боль;
— полисистемность поражений с преобладанием симптомов поражения сердца, легких, ЦНС над кишечными проявлениями;
— эозинофилия (гиперэозинофилия) с лейкоцитозом.
Гельминтологические исследования безрезультатны. Подтверждают диагноз лишь серологическими исследованиями в динамике, исследованием биоптатов мышц больных (редко), а если возможно — исследованием мяса животного, послужившего причиной заболевания (трихинеллоскопия).