|
|
|
Гельминты: |
|
Страшилки
Об устойчивости паразита и о необходимости соблюдать правильный режим термической обработки пищи свидетельствует тот факт,
что при прожаривании кусочков мяса по 50 г (обычно при приготовлении шашлыка) цистицерки сохраняют жизнеспособность, даже в кусочках по 10 г
они погибают лишь через 10—12 мин.
|
|
|
Возбудители фасциолеза
Возбудитель печеночного фасциолеза — Fasciola hepatica (K.Linne, 1758) — печеночная двуустка. Это мелкий гельминт листовидной формы, имеющий длину тела до 30 мм, ширину — 8—12 мм. На передней части гельминта, вытянутой в виде хоботка, находятся ротовая и брюшная присоски. Ротовая присоска, она же ротовое отверстие, переходит в глотку, а затем в пищевод. Фасцио-ла имеет разветвленные семенники в виде слегка извитых канальцев.
Половозрелые гельминты паразитируют в печени и желчевыводящих путях многих домашних (крупный и мелкий рогатый скот, лошади, верблюды, кролики и др.) и диких (олени, антилопы, белки, бобры) травоядных животных, все они — облигатные окончательные хозяева. Человек в цикл развития паразита также может включаться в роли окончательного хозяина.
Половозрелый гельминт выделяет желтовато-бурого цвета яйца размерами 0,13—0,18*0,07—0,09 мм, имеющие "крышечку". За период своей жизни (5 лет) один гельминт откладывает около 2 млн яиц.