Гельминты:
Страшилки
Об устойчивости паразита и о необходимости соблюдать правильный режим термической обработки пищи свидетельствует тот факт, что при прожаривании кусочков мяса по 50 г (обычно при приготовлении шашлыка) цистицерки сохраняют жизнеспособность, даже в кусочках по 10 г они погибают лишь через 10—12 мин.

Механизм заражения тениаринхозом

  Единственный окончательный хозяин — человек, в кишечнике которого паразитирует половозрелый гельминт. Непосредственной опасности для окружающих больной тениаринхозом при близком контакте не представляет. Но если учесть то, что гельминт, срок жизни которого достигает 25 лет, за 1 год отделяет до 2500 члеников, в каждом из которых содержится до 180 000 яиц, можно себе представить роль инвазированного человека как «рассеивателя» гельминта в окружающей среде. Членики и яйца могут попадать в воду, на сельскохозяйственные угодья, где происходит выпас скота (особенно если эти угодья поливают сточными водами). Неповрежденные яйца гельминтов обнаруживали в фекалиях чаек, поедающих членики в местах сброса вод в море, и таким образом переносящих их на далекие расстояния.

Способ заражения человека при тениаринхозе только один — поедание инвазированного мяса крупного рогатого скота, в котором сохранились жизнеспособные финны. Широкое распространение гельминтоза на одних территориях и низкое — на других в значительной мере определяется особенностями национальной кухни. Так, приготовление шашлыка из крупных кусков мяса (недожаренного) широко распространено в республиках Средней Азии и Закавказья. В северных районах России употребляют в пищу сырое мороженое мясо (строганину). Среди бурятов и монголов популярно блюдо из больших кусков слабо проваренного мяса (бухулер). В Забайкалье готовят позы — блюдо из запеченного в пресном тесте сырого фарша. Часто хозяйки при приготовлении пищи пробуют сырой фарш, а в некоторых местах его подают к столу как самостоятельное блюдо. Большая распространенность тениаринхоза в высокогорных местностях по сравнению с равнинными на той же территории объясняется тем, что при подъеме на каждые 1000 м над уровнем моря температура кипения падает на 4 "С, что не учитывается при термической обработке (проваривании) мяса.

Максимум заражения приходится на осенние и зимние месяцы (массовый забой скота, употребление строганины).

Восприимчивость к тениаринхозу всеобщая. Сведений о формировании иммунитета после перенесенной инвазии нет.




Как выглядит бычий цепень Клиника и симптомы тениаринхоза
Жизненный цикл бычьего цепня Осложнения тениаринхоза
Лечение тениаринхоза Критерии диагноза тениаринхоза
Механизм заражения тениаринхозом Методы диагностики тениаринхоза
Негативное действие тениаринхоза Дифференциальная диагностика тениаринхоза




Назад